Coltivatori e produttori di vino a partire dal 1822, le cinque generazioni della famiglia Bauget Jouette hanno creato e curato i vigneti che occupano 14 ettari dei migliori terreni della regione Champagne, nei comuni di Eperney, Hautvillers, Damery, Grauves, Mancy, Monthelon, Morangis, Venteuil e Bethon. I cru di questi villaggi sono quotati tra l’85 ed il 98%.

Le tre varietà di uve necessarie per ottenere una buona cuvée sono Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier e vengono abbinate in proporzioni variabili.
La produzione segue il metodo tradizionale champenois ed avviene ad Eperney, nelle antiche cantine Bauget Jouette: scavate nel XVIII secolo in terreni gessosi, queste cantine si trovano a 27 metri di profondità e mantengono una temperatura costante di 11°C.

La società Bauget Jouette aderisce alla Federazione Nazionale Francese dei Venditori Specializzati e Indipendenti di Vino che promuove l’equità dei prezzi.

La linea Bauget – Jouette è disponibile esclusivamente nelle migliori enoteche specializzate, gastronomie, prestigiosi ristoranti, società di catering di alto livello, nonché alberghi a 4 e 5 stelle.
Vengono prodotte circa 130.000 bottiglie l’anno, il che permette di fornire sempre un vino di ottima qualità. Il 40% della produzione Bauget Jouette è destinato all’esportazione ed è pertanto presente in molti paesi Europei oltre che in Estremo Oriente e Stati Uniti.